|
|
Stamppot Van Zoute Snijbonen En Witte Bonen
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Anders
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
250 gram witte bonen, 500 gram snijbonen uit het zout, 1 kilo aardappelen, 1 rookworst, 2 dl melk, boter.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Kook de witte bonen, nadat ze een nacht geweekt hebben, in ongeveer 1 uur gaar. Kook de snijbonen 15 minuten, spoel ze daarna langdurig af tot ze niet meer zout smaken. Breng de aardappelen aan de kook, leg daar de voorgekookte ontzoute snijbonen en de rookworst bovenop. Kook dit alles tezamen 30 minuten. Controleer of de aardappelen gaar zijn. Haal de worst eruit, giet eventueel kookvocht af en stamp de aardappelen en snijbonen dooreen onder toevoeging van wat kokende melk en wat boter. Roer ten slotte de gare bonen erdoor. Proef de stammpot, waarschijnlijk zal er geen zout meer hoeven worden toegevoegd. Geef de worst er apart bij.
|
|
|